本日、最後の夏野菜を実家よりもらってきました。
野菜でも季節の変わり目を感じます(´ー｀)
最後の夏野菜たち
かぼちゃ・茄子・オクラを貰ってきました。
父は、ピーマン・キュウリも作っていたのですが、もう無いと言われてしまいました。
サヨウナラ夏野菜(´ー｀)／～
今日は、最後の「夏野菜たっぷりの天ぷら」を夕ご飯に出しました。
息子がオクラを文句言わずパクパク食べてくれて嬉しかったな(´▽｀*)
最初の秋野菜
夏野菜と同時にサツマイモも貰いました。
サツマイモも天ぷらに。
弱火で最初８分・ひっくり返してまた８分。
この方法で揚げると、たいてい中が濃い黄色になりホクホクの美味しい芋天になります(´ー｀)
サツマイモの保管方法
サツマイモの収穫は8月にしているので夏野菜なのかもしれませんが、貰えるのはいつも９月なので秋野菜に感じます。
サツマイモは収穫してすぐに食べると甘みが無いので収穫してしっかり乾かした後、日に当たらない所で保管します。
本日、9/6はまだまだ甘みが無く、あまり美味しくなかったので、もう少し寝かせる必要がありそうです(´ー｀)
サツマイモの保管方法－父より―
今の時期はまだ暑いので冷蔵庫で保管しているようです。
そして寒くなってきてからは、段ボールの中に新聞紙をひきサツマイモを詰め、蓋をしめたら、その上から毛布を掛けて家の中で直接日が当たらず温度変化が少ない所で保管しています。
この方法が長持ちするらしい！
私は元農家の家に住んでいるので、庭の建物の中に芋を保管する大きな穴があります。
穴は四角く掘られていて深さは約１M。
今では、子どもの絶好の遊び場と化していますが、
農家時代はここに収穫した芋を保管し、美味しくなってから出荷していたと思われます。
サツマイモの絵本
この絵本は私が園児だった時、保育園から貰った本です。
息子はこの絵本が好きで何度も読んでと持ってきました。
今年もそろそろこの絵本の出番がやってきそうです( *´艸｀)
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